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怎样防治苹果裂果病?

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发表时间:2017-10-18 00:00

苹果贮藏后期常常出现果皮开裂果肉呈沙粒状外露、松散糠心,失去食用价值。这主要是苹果贮藏后期衰老,所含果胶物质发生变化所致。

  未成熟果实中的果胶物质大部分以原果胶的形式存在,它具有粘结纤维素的作用,使果肉细胞紧紧结合在一起,果实既硬又脆。随着果实成熟,原果胶在果实中原果胶酸的作用下分解成果胶、果胶能溶于水,它与细胞壁纤维素分离,使果实变软,当果实进一步成熟时,果胶继续分解成果胶酸与甲酸,失去了粘合能力,使苹果果肉细胞间隙变大,在贮藏后期库内温度变动大、温度高时,加速苹果表皮细胞老化死亡,果皮承受不了果肉衰老及受霉菌感染发酵产生的压力,从而发生裂果现象。

  防治办法:控制库温在0℃,相对温度在90%。用气调贮藏可减少裂果现象。


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