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浅析无公害果品生产的关键技术
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发表时间:2017-10-18 00:00

无公害果品是指果树的生长环境、生产过程以及包装、贮存、运输中未被有害物质污染,或虽有轻微污染,但符合国家标准和程序的,它主要包括环境质量标准、生产技术标准和产品质量检验标准。果品的污染源主要来自环境污染和生产污染两个方面。只要在果品生产的各个环节中采取先进的科学的管理措施,因地制宜制定优质果品生产管理技术,特别是严格限制农药和肥料的使用,就可以控制污染。现将无公害果品的技术要求分析如下:

1、园地选择

要保证无公害果品的质量,防止人类生产和生活废物对无公害果品产地的污染,就必须选择符合无公害果品产地环境条件要求的果园。无公害果品生产果园应选择在:(1)生态条件良好的地区。(2)远离油井区、工矿区和公路铁路干线。(3)避开工业和城市污染源的影响。(4)具有可持续的生产能力。建立无公害果品生产基地时,应该先请环保部门监测基地的大气、水质、土壤等各项指标,是否符合该种果品的产地环境条件要求。

2、品种选择

无公害果品的品种选择,既要考虑消费市场的需求,品质优良,适销对路,又要选栽抗病、抗虫、耐旱、耐寒、耐瘠薄的品种,以减少生产过程中农药和肥料的投入。

3、控制农药污染

在果树生产中,农药是造成果品污染、影响果品食用安全的主要原因。在无公害果品生产中,病虫害的防治应以改善果园生态环境、加强栽培管理为基础,优先选用农业防治、人工防治和生物防治,注意保护和利用天敌,充分发挥天敌的自然控制作用。改进施药技术,最大限度地减少农药的使用量和使用次数,提倡使用矿物源和生物源农药,有选择性地使用长效、低毒、低残留的化学农药,严禁使用剧毒、高毒、高残留和致残、致畸、致突变的化学农药。根据中华人民共和国农业部第199号公告(2002520日),国家明令禁止使用六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、二溴乙烷、杀虫脒、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、砷类、铅类等18种农药,并规定甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷铵、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁柳磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等19种农药不能在果树上使用。

4、控制肥料污染

无公害果品生产中,应根据土壤肥力和树种的需肥规律,确定施肥种类和施肥量,提倡配方施肥。提倡使用有机肥料、商品有机肥料、微生物肥料。农家肥料无论采用何种原料制作堆肥,必须高温发酵,以杀灭寄生虫卵、病原菌和杂草种子,使之达到无害化卫生标准。禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的生活废物。城市生活垃圾一定要经过无害化处理,质量符合GB8172要求才能使用。在禁止使用含氮复合肥和硝态氮肥的前提下,允许按如下两条原则使用化学肥料,一是化肥必须与有机肥配合施用,无机氮与有机氮之比不超过1:1;二是化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用,配方为厩肥1000千克、尿素510千克或磷酸二铵20千克、复合微生物肥料60千克。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

5、加强栽培管理

无公害果品生产,要加强土、肥、水管理,提高果树的抗病虫害能力,以减少农药的投入。合理整形修剪,疏花疏果,控制负载量。提倡果实套袋,减少农药和肥料对果实的直接污染。有条件的果园可以采用摘叶转果、铺反光膜等措施,全面提高果品质量。

6、控制贮藏和销售过程中的污染

适时采收,以提高果实的货架寿命和贮藏质量。贮藏过程中尽量减少防腐剂、保鲜剂对果品的污染,尽量采用气调、冷藏保存果品。保证采收、贮藏及运输设备卫生、洁净、密闭,减少微生物及外界环境对果品的后期污染。


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